中西面点

沈丘县职业教育中心中西面点专业

沈丘县职业教育中心中西面点专业培养从事常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作、中式烹饪的中级技能人才。掌握面点和西点制作的基础知识、各类面点品种的制作;掌握中餐烹调技术、冷菜工艺与雕刻技术;掌握食品原料学、饮食文化、食品营养与配餐知识、宴会设计和菜品开发、酒水知识及服务技能等知识。